한식대첩-고수외전 10화 한국 - 대망의 결승전 특별심사위원ㅡ이종임 요리연구가, 박종숙 자연요리연구가 아말 여자친구, 네가르 아말 동업자, 아메드 라바트 등장 세르히오, 파브리치오 및 각 지역 스승님 등장 주제 : 한국 부제 : 5가지 코스 요리 2시간의 시간 시즌 3 준우승 전라 스승 김혜숙 & 제자 아말 산타나 고수의 한 수.. 한식대첩-고수외전 (완결) 2018.11.18
한식대첩-고수외전 9화 끝장전 탈락자 : 충청 파브리치오 끝장전 전라 아말 VS 충청 파브리치오 끝장전ㅡ당일 즉석 고지 주제 주제 공개ㅡ우럭 코다리 서대 / 반건조 생선 요리시간ㅡ30분 끝장전 전라 아말ㅡ깻잎 어만두를 곁들인 코다리 해물죽 평가ㅡ코다리 한마리를 다 먹게끔 배려. 깻잎 부드러운 맛 부족 파브리치오가 너무 혹평이어.. 한식대첩-고수외전 (완결) 2018.11.10
한식대첩-고수외전 9화 돼지 닭 갈치 / 결승 선 진출자 : 경상 마셀로 준결승전 주제 닭고기 갈치 돼지(족발) 경상 마셀로ㅡ 주재료 : 닭고기 / 고수의 한수 : 두 종류 쌀 (북아메리카쌀 ; 와일드 라이스), 김부각 메뉴ㅡ고추장 닭구이, 닭채소 스프, 옥수수 크림 시식평ㅡ지난주 1위, 이번주 거의 1위 확정, 환?타스틱, 천상의 맛이라 함 충청 파브리치오.. 한식대첩-고수외전 (완결) 2018.11.10
한식대첩-고수외전 8화 매운 맛 주제 매운맛 충청 파브리치오ㅡ벤치마킹 : 매운해물탕.찜 고수의 한수 : 엔두야 은두자소시지(엔두야)/ WITH 쿠스쿠스 요리 - 아몬드, 석류, 요구르트, 된장, 호박꽃잎 요리ㅡ매운고등어무조림 (생 모짜렐라) 과 쿠스쿠스 평가ㅡ주제 매운맛에 제일 부합한다 평가 순위ㅡ돌아가는 상.. 한식대첩-고수외전 (완결) 2018.11.03
한식대첩-고수외전 7화 끝장전 / 탈락자 : 세르지오 끝장전 탈락자 결정전 포인트 ㅡ스승 대전 참여X 볼수도 없음, 음식이 뭔지도 모름 주제없고 즉석 끝장전 시간은 30분 끝장전 주제ㅡ김치의 재해석 요리할 식재료 관찰 및 준비시간 10분 세르지오 강원 ㅡ 미국 조식 한식으로 재해석? 팬케이크 들깨가루 버터하나 다 투하 현대적 .. 한식대첩-고수외전 (완결) 2018.10.28
한식대첩-고수외전 7화 1위 결정전 주제 - 면 상 1위 결정전 주제 ㅡ 면 상 포인트ㅡ스승없이 겨루는 대결 아말 전라 / 고수의 한수 : 메밀면 & 타마린드 페이스트 (with 된장) 메뉴 : 메밀 냉면와 3가지 반찬 마셀로 경상 / 고수의 한수 : 화이트 트러플 (with 된장) 메뉴 : 화이트 트러플 만둣국 (규아상 만두)과 새우 곁들임 요리 심사 .. 한식대첩-고수외전 (완결) 2018.10.28
한식대첩-고수외전 6화 팀 대전 60인분 호텔에서 받기 호텔ㅡ서울시 마포구 상암동에 위치한 '스탠포드 호텔' 팀 대전 충청 강원 VS 전라 경상 서울 특급호텔에서 팀 대결 / 세가지코스 전식, 본식, 후식 후식 아이스크림은 한식활용 피넛버터아이스크림 이용 충청 파브리치오, 강원 세르지오 파란색 앞치마 전식 .. 한식대첩-고수외전 (완결) 2018.10.22
한식대첩-고수외전 5화 전통 장 고수 심사자 - 김진민(시즌4 서울), 권영숙(시즌3 경북), 표복숙(시즌3 충북), 김효숙 (시즌2 전남), 안영자(시즌2 북한) 스승의 장 재해석 사찰음식의 명장 정관스님 찾아 가서 배움. 주제ㅡ전통 장 스승의 요리를 재해석하라!! 기존 고수의 한식을 응용 단계 시작, 자신의 스타일로ㅡ.. 한식대첩-고수외전 (완결) 2018.10.14
한식대첩-고수외전 4화 주안상 고수 심사자 - 황현주(시즌2 서울), 허진(시즌3 북한), 박순자(시즌3 전북), 이순아(시즌2 경남), 심명순(시즌4 강원) ㅡ연예인 판정단은 솔직히 제외해야 될 것 같다. ㅡ그 아이돌 여자 분은 주안상인데 술과 관련도 없고 그냥 음식만 먹고 그나마 김현철, 권혁수는 술과 같이 합해서 .. 한식대첩-고수외전 (완결) 2018.10.07
한식대첩-고수외전 Dale Mackay 데일 맥케이 / 운영 레스토랑 : Grassroots Restaurant Group (모든 사진은 인스타 & 페이스북에서 가져 왔습니다.) 현재 운영 레스토랑ㅡ *GrassrootsRestaurant Group 1. Ayden Kitchen & Bar 2. Little Grouse 3. Sticks And Stones 4. Avenue Restaurant 5. Ayden Catering 6. Prairie Freast 주소 : Ayden Kitchen & barㅡS7K 1M3 Saskatoon, Saskatchewan 265 3rd Ave S Little GrouseㅡS7K 1L6 Saskatoon, Saskatchew.. 한식대첩-고수외전 (완결) 2018.10.02