백종원의 3대천왕 5화 칼국수1(지역색) 1.대전 '스마일칼국수' 밴댕이 육수에 부추. 계절에 따라 쑥갓. 들깨가루와 밴댕이 육수의 환상적 조화. 반죽도 즉시 레스링하듯 반죽을 하며 우린 주머니 짜는 것도 100% 수작업. 반죽 큰 거 하나당 30분에 동이 난다한다. 100인분양 이며 하나 썰은 게 3.5인분 정도라 함. 모든 게 수제.. 백종원의 3대천왕 (완결) 2015.09.27
백종원의 3대천왕 4화 돈가스 편 3.대구 미림식당 옥수수스프. 그리고 따뜻한 밥. 53년 동안 한 번도 버리지 않고 섞어 쓰던 씨소스. 유리병으로 쳐서 고기를 피고. 직접 옥수수식빵을 틀에 부셔서 직접 만드는 수제 빵가루. 그리고 그런 돈가스 백종원의 3대천왕 (완결) 2015.09.27
백종원의 3대천왕 4화 돈가스 편 2.안양 에버그린돈가스 서양적인 요소를 닮은 대추야자가 들어 간 진하고 묽은 소스. 기름에 양파 넣고 튀겨 기름향 마저 좋음. 11가지 그때그때 바뀌는 스프와 특히 갈릭스프.해산물스프가 대세. 버터를 발라 오븐에 굽고 또 한 번 버터를 발라 구운 수제 빵. 그리고 돈가스. 백종원의 3대천왕 (완결) 2015.09.27
백종원의 3대천왕 4화 돈가스 편 1.인천 잉글랜드왕돈가스 시럽을 발라 다시 한 번 구운 빵. 그리고 완두콩 스프. 그리고 얇게 썰다가 조금 남았을때 돌려서 다시 썬 왕돈가스. 옛날 인테리어 그대로라서 추억 돋음. 1대천왕으로 당첨. 백종원의 3대천왕 (완결) 2015.09.27
백종원의 3대천왕 3화 떡볶이 편 3.성북구 떡볶이 쌀떡볶이나라 떡볶이에 뿌려 먹는 튀김가루가 특이한 점이며 주문 후 바로 한 번만 튀기는 튀김이 예술이란다. 백종원의 3대천왕 (완결) 2015.09.13
백종원의 3대천왕 3화 떡볶이 편 2.마포 원조 떡볶이 순수한 예전 떡볶이 맛 그대로란다.매운 맛이 강하고 소박한 김밥을 떡볶이 국물에 찍어 먹는 게 일품이란다. 백종원의 3대천왕 (완결) 2015.09.13
백종원의 3대천왕 3화 떡볶이 편 1.부산 국제시장'이가네떡볶이' 떡볶이 편 1대 천왕 당첨. 특징은 물을 전혀 쓰지 않고 다량의 무를 쓴다. 무에서 나오는 무즙 성분이 물인 셈이고 어묵 국물이 짙게 스며 든 물떡과 수제 옛날 핫도그가 사이드메뉴로 일품이란다. 전부터 줄 서서 먹는집이었다는데 엄두도 안나겠다.. 백종원의 3대천왕 (완결) 2015.09.13
백종원의 3대천왕 2화 닭볶음탕 편 3.종로 피맛골 '계림 ' 여기는 마늘이 엄청 많이 들어가는 게 강점이네요. 끝나고 칼국수 사리가 끝장이라는군요. 매일 11:30~22:00 일요일 휴무 백종원의 3대천왕 (완결) 2015.09.12
백종원의 3대천왕 2화 닭볶음탕 편 2.대전 '한영식당' 파가 엄청 많이 들어 간다합니다. 중간에 파사리 리필이란 것도 있구요. 매일 09:30~22:00 명절 휴무 백종원의 3대천왕 (완결) 2015.09.12
백종원의 3대천왕 2화 닭볶음탕 편 1.가평 '산골농원' 닭볶음탕 1대 천왕으로 당첨. 무쇠 가마솥으로 만들며 큰가스 통을 토치로 사용하여 큰 화력을 낸다.닭은 뒤에 산 속에서 키운 토종닭이며 표고버섯도 직접키우고 판매 사업도 한단다.신기하게 닭갈비처럼 양배추가 많이 들어간다. 실제로 다녀 오신 분들은 다 .. 백종원의 3대천왕 (완결) 2015.09.12