<2권>
★ 비쥬 (Bijou)
(Float, Shooter glass, X)
- Sweet Vermouth 20ml, 루비
- Chartreuse (Green) 20ml, 에메랄드
- Gin 20ml, 다이아몬드
* 프랑스어로 '보석' 이라는 뜻
* 비쥬(Bijou)에 쓰이는 재료를 믹싱글래스에 넣고 Orange Bitter 1dash 를 추가해 Stir 한 후 Cocktail glass 에 Cherry를 장식해 넣으면 "Amber Dream" 이란 칵테일이 된다.
★ 블랙 벨벳(Black Velvet)
(Build, Flute, X)
- Guinness (Black) 1/2
- Champagne 1/2
* oz나 ml가 아닌 비율을 의미
* 동시에 부을것
* 1861년 런던에 있는 한 BAR에서 만들어진 블랙 벨벳은 당시 퀸 빅토리아의 남편인 알버트 왕자의 죽음을 애도하기 위해 만들어진 칵테일
★ 바텐더 (Bartender)
(Stir, Cocktail glass, X)
- Gin 15ml
- Dry Vermouth 15ml
- Dry Sherry 15ml
- Dubonnet 15ml
- Orange Curacao 1dash
* 듀보네(Dubonnet) : 키나수의 껍질 등으로 향기를 낸 프랑스 와인으로 약간 단맛 + 떫은 맛이 나며 식전주이다.
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