강호대결 중화대반점 9화 여경래파

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제자(웍의 전쟁 편)ㅡ박은영 셰프

바오산추이 : 돼지 기름이 많이 들어가고 감칠 맛의 해산물과 고소하고 바삭한 식빵의 조화가 예술이다.

 

수제자 전 패배로 사부전 전체 10분 정지 패널티.

 

(기술 편)

여경래 사부 요리ㅡ

부유계편 : 재료를 아주 미세하게 다지고 웍에 기름에 띄운다.여기서 주 재료는 닭이다.

미세하게 만들려고 잘게 다진 닭을 10분째 돌려서 곤죽을 만든다.이는 부드러운 식감을 위해서며 계란 흰자.우유.생크림을 기름에 날려서 튀긴다.튀긴 식빵이 화룡점정

 

기술/계용ㅡ닭 잘게 다지기 기술.

부유ㅡ칼 등으로 밀고 모으고 저밈을 반복하고 기름 위를 띄워서 날려서 튀긴다.

 

현재까지 승리 현황ㅡ

이연복 사부 3승

여경래 사부 3승

진생용 사부 1승

유방녕 사부 1승

 

현재 9화까지 진행이고 11화까지 하는 걸로 알고 있으니

이연복 사부와 여경래 사부가 우승할 확률이 높다.