강호대결 중화대반점 8화 진생용파

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제자(XO소스 편)ㅡ왕병호 셰프

XO왕우럭조개볶음 : 사각사각하고 쫄깃한 식감을 자랑하는 왕우럭 조개이다.데코를 위해 웍에 소금과 후추를 굽는다.이는 열 온도 보존 역할을 한다.조개를 낮은 온도에 짧게 튀기는데 이는 향미를 증진시킨다.

설탕.소금.치킨파우더.엑소소스 등을 소스로 배합한다.

 

1등 하지 못해 여경래파를 제외한 전팀 15분 동안 사부 요리 못함.훈수는 둘 수 있다.

 

 

(장 편)

진생용 사부 요리ㅡ

첨면장소갈비찜 : 마늘을 편으로 칼 집을 넣고 튀긴다.

1-5번 갈비대를 쓰며 이를 삶고 튀긴다.웍에 모든 재료와 첨면장을 투입한다.짬쪼름함의 첨면장과 육즙의 소갈비가 환상의 조화를 이룬다.