제자(딤섬 편)ㅡ박건영 셰프
사색교 : 액땜을 하고 복을 주는 의미.색색의 고명이 4가지라는 의미인데 고급재료 송로버섯.동충하초.붉은바닷제비집.그리고 청량고추 이렇게 4가지 고명이 올라간다. 만두 소로는 새우.광어살 등이 들어간다.
제자전 1등으로 바로 전체 요리 시작 당첨.
(만두 편)
진생용 사부 요리ㅡ
삼치만두 : 삼치는10월에서 2월사이가 제일 맛이 좋을 때다.돼지비계로 생선 비린내를 제거한다.중국 부추가 들어가고.삼고 찌는 방식이다.
'강호대결 중화대반점 (완결)' 카테고리의 다른 글
| 강호대결 중화대반점 8화 이연복파 (0) | 2015.12.06 |
|---|---|
| 강호대결 중화대반점 7화 여경래파 (0) | 2015.11.29 |
| 강호대결 중화대반점 7화 유방녕파 (0) | 2015.11.29 |
| 강호대결 중화대반점 7화 이연복파 (0) | 2015.11.29 |
| 강호대결 중화반점 6화 진생용파 (0) | 2015.11.22 |