백종원의 3대천왕 10화 매콤 돼지고기편

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.제주 '태광식당'ㅡ주물럭

 

식신로드에도 나온 집이고 스타들도 많이 찾는 맛집.

 

제주산 흑돼지와 일부 수입 고기 허용.

 

처음 안 사실은 다른 지역 고기는 수입을 못한다는 점.

제주 돼지는 수출이 되고 그래서 제주산 돼지 밖에

제주도는 쓰지 못한다. 불법이란다.

 

한치와의 조화가 일품이며 처음에 넣지 않으며

어느 정도 고기가 다 볶아진 후 한치를 넣는다.

한치 역시 따로 양념한다.