백종원의 3대천왕 91회 홍콩특집 3 再興燒臘飯店, Joy Hing's Roasted Meat(조이힝로스트미트)/홍콩식 바비큐 3종 덮밥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

조이힝 로스트 미트(再興燒臘飯店, Joy Hing's Roasted Meat)는 광동식 차슈(Char Siu) 레스토랑이다. 우리나라의 전기통닭집과 같은 모습을 하고 있는데 돼지, 닭, 오리, 거위까지 다양한 종류의 고기가 있다. 우리가 즐겨먹는 돼지고기와 치킨은 역시 입맛에 잘맞으며, 오리와 거위는 색다른 맛을 즐길 사람들에게 권유한다. 이러한 고기들은 통째로 제공되는 것이 아니라 얇게 썰어 낸 고기(차슈판, 叉燒飯)와야채, 소스를 밥과 함께 비벼먹는다. 소스는 따로 테이블에 놓여 있어 각자 취향에 맞게 조절해서 먹을 수 있어 편리하고, 양도 적지 않아 배부르게 한 끼를 먹을 수 있다. 손님이 워낙 많아서 새로 만들어지는 고기들을 맛볼 수 있어 좋다.