백종원의 3대천왕 (완결)

백종원의 3대천왕 94회 다시 찾은 3대천왕 맛집 로드 2. 서울 종로 '원조누드치즈김밥'(시즌 1 종료) 백종원의 3대천왕 포스팅 종료

눈물속의비밀@ 2017. 7. 24. 05:18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

31회 김밥편 16.04.02 방송 시청률 7.6%

 

서울 종로 광장시장 '원조누드치즈김밥'

 

 

 

종로에 광장 시장에 위치하고 있다

 

놀라운 점은 새벽 2시 출근 새벽 4시까지 준비 후 시작.

 

저녁 10시까지 강행군이시란다.

 

잡채와 누드 김밥은 단 돈 2천원이라 양도 푸짐하고 간단한 아침식사로 단골들이 많은 듯 싶다.

 

김밥을 잘 못 말아서 거꾸로 만 게 누드 김밥의 시초란다.

 

그리고 위에 참치와의 콜라보, 거기에 어묵 찍어 먹는 고추 소스와의 3단 콤보가 예술이란다.

 

채소 탈수기에 참치를 넣고 기름을 뺀다.

 

이어 마요네즈 등판하고 참치에 뿌린다.

 

어묵 칼 집만 낸다. 그 이유는 바쁘시 대충 잘라서 재료에 때려 넣는다.